Strudel mit Kohl

Zutaten:

205g Weizenmehl

1,2kg weißer Kohl

100g Schweinefett (geschmolzen)

15g Pflanzenöl

Schwarzer und roter Pfeffer, Salz
 

Zubreitung:

Mehl, Wasser, die hälfte des Fetts, mit Teig kneten und  für 30 Minuten stehen lassen. Dann rollen sie den Teig aus und legen geschreddert, gedünstetes Kraut mit Fett und Pfeffer darauf. Als nächstes wenden wir uns den Teig zu einer Rolle machen und dann diese Rolle auf ein Backblech legen und 30 Minuten bei 230 Grad backen.

übersetzt von Katharina J. Hermann und Michael Seifert